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常苦於住處沒有烤箱，
而不能一展身手做點心嗎?
 
這一份真的真的真的很簡單的食譜給大家，
不需要烤箱，不需要磅秤，也不用加很多肥肥的奶油，
而且失敗率很低唷。


材料如下：
1．全蛋５個（最好不要冰過，因為冰過較難打發）
2．細砂糖　　１又１∕４杯（可視個人口味酌量增減）
3．低筋麵粉　１又１∕２杯
4．自來水　　共３杯　 
5．奶油　　　少許（塗薄薄的一層於模型內側防沾黏用） 


做法：
１．電鍋中加入１又１∕２杯的水預熱
２．５個全蛋打入攪拌盆中，用打蛋器（最好是電動的，否則手會斷掉）　　
    打發至體積膨脹至原體積的３?４倍大即可
３．將細砂糖加入蛋中續打化至發白
４．將低筋麵粉篩入蛋糖中，改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中
５．電鍋加入１又１∕２杯的水，將模型移入電鍋蒸，至開關跳起即可取出切開食用 



注意事項：
１．
模型最好不要太小，最好是用大電鍋的內鍋，且蒸的時候，
模型下要墊一個網架，模型底不要直接接觸電鍋內部的底
２．
模型最好在準備材料時就先抹上奶油，
才不會在拌好麵糊後來不及塗，而使得麵糊的氣泡破掉，
蛋糕就發不起來了，這道點心因為沒有很多的奶油，
所以較不會發胖，愛吃點心者可以嘗試，
尤其在冷冷的冬日時，泡一壼茶，配上濃濃蛋香的蛋糕，滋味實在好得不得了！　　

若是家中有烤箱的人，在步驟４加入麵粉
（必要時亦可加入香草粉及泡打粉各１又１∕２小匙）拌勻後，
可再加入融化的奶油約６０公克拌勻，倒入烤模中，
以攝氏１７０度的溫度，烤約２０?３０分鐘
（其實只要插入竹籤或小刀時不沾即可）即可取出食用，
即成為海綿蛋糕，此外，麵糊中亦可依個人喜好加入葡萄
乾或乾果類，即可變身為各式蛋糕了，
有耐心的人，也可以將大模型改成小塔模(烘烤時間要縮短），
做成可愛的小蛋糕，再稍加裝飾，看起來就像店?賣的點心一樣，很有質感喲！　　 

點心是千變萬化的，只要多用點心，人人都可以做點心過生活！